Fruchtweinseite

Leckere Fruchtweine

Jun 21, 2013 by Klaus

Dies hier soll nur ein kleiner Einstieg in die Fruchtweinherstellung sein,der über die bloße Angabe von Rezepten hinausgeht. Allen, die sich intensiver mit der Materie beschäftigen wollen, seien zusätzlich die Literaturempfehlungen ans Herz gelegt.

Die Anleitung ist in sechs Abschnitte unterteilt.

  • Erst die Früchte: Wie behandele ich die, was gibt´s für Werkzeug?
  • Dann der Ansatz: Wie schütt´ ich alles zusammen, was brauch´ ich dazu?
  • Dann die Gärung: Was gibt's währenddessen zu tun und zu beachten?
  • Am Gärungsende: Muß ich unter Umständen etwas nachdosieren, oder kommt gleich das Abziehen von der Hefe?
  • Ist der Wein trüb und will ich es nicht so. Da gibt´s verschiedene Klärmethoden.
  • Zuguterletzt: Das Abfüllen in Flaschen. Wie was woher?

Die Rezepte sind ganz kurz und beinhalten nur die Tabelle für die Zusammensetzung und Besonderheiten für die jeweiligen Früchte. Zu den Rezepten also bitte die Anleitung lesen.

Das beste Mitte gegen die Traurigkeit ist, etwas zu lernen. Das ist das Einzige, was einen nie im Stich läßt. Du kannst alt werden und zittrig und klapprig, Du kannst nächtens wach liegen und dem Durcheinander in Deinen Adern, dem wirren Gefühl Deiner Gedanken lauschen, Du kannst zusehen müssen, wie die Welt um Dich her von bösartigen Irren verheert und verwüstet wird, oder wissen, dass kleine Geister Deine Ehre in den Schmutz treten. Da gibt es nur eines: Lernen. Lernen, weshalb die Welt wackelt und was sie wackeln macht. Überleg doch mal, was es alles zu lernen gibt - reine Wissenschaft, die einzig vorhandene Reinheit. Astronomie kannst Du in einer Lebensspanne lernen, Naturgeschichte in dreien, Literatur in sechsen. Dann, wenn Du Milliarden mit Biologie, Chemie und Medizin zugebracht hast, dann kannst Du lernen, wie man aus dem richtigen Holz ein Wagenrad macht, oder fünfzig Jahre lang lernen, wie man lernt, seinen Gegner beim Fechten zu besiegen. Danach ist es wieder Zeit, mit der Mathematik anzufangen, bis es Zeit ist, pflügen zu lernen.

Terence H. White: Das Buch Merlin. Erstes Buch: Das Schwert im Stein.