Reineclaude
Oct 18, 2014 by Klaus
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Reineclauden - hier heißen sie auch Ringelotten - sehen aus wie grüne Pflaumen und liegen geschmacklich zwischen Mirabellen und Pflaumen - allerdings mit intensiverem Geschmack. Kann man auch, wenn man wenig hat, mit Pflaumen zusammen ansetzen. Wir hatten sogar mal "Multivitaminwein": Pflaumen, Mirabellen und Reineclauden zu je 1/3.
Auch bei Reineclauden, wie bei allen Steinfrüchten: Bloß keine Steine kaputtmachen und in den Wein tun - den Bittermandelgeschmack und -geruch wird man nicht mehr los!