Fruchtweinseite

Birne

Oct 18, 2014 by Klaus

 Fruchtmenge

 10 kg

 Wasser

 2 Liter

 Zucker

 2 Kilogramm

 Hefetyp

 Sherry

 Säure

 100 g Zitronensäure

 Antigel

 20 Milliliter

 Hefenährsalz

 1 Gramm



Ein bisschen problematisch, der Birnenwein. Schmeckt eigentlich nur, wenn man ein gut Teil saure Äpfel reinwirft - alleine vergoren sind die Birnen ein wenig "flach" im Geschmack. Rezept wie oben.

Nur Birnen ist also nicht wirklich empfohlen - aber wenn man denn doch nur Birnen hat, kann man mit Zitronensaft statt Zitronensäure auch nachhelfen.